青梅,酒,冰糖,玻璃瓶
綜合評分 9.3
青梅酒
綜合評分 9.2
突然懷念在13年大阪喝的完熟梅酒，問了一圈，中國流行硬邦邦的清脆青梅釀酒，要的是清澈的酒，日本的是渾濁的酒。淘寶買了十斤青梅，58元，浙江湖州長興的。 多餘的青梅，咬一口那酸爽！
用料
做法
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清洗青梅，加兩勺鹽，浸泡兩小時，清洗，去掉果蒂，晾乾24小時。
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去掉有點破損的青梅，要完好的，往五斤裝的玻璃瓶中加三分之二瓶青梅，並逐步加入黃冰糖，倒入九江雙蒸，90%的容量即可，留出部分空間。