地軟（地耳）,韭菜,蝦皮,雞蛋,豬油,鹽,五香粉,香油,*中筋面粉,*水,*酵母,*糖,胡椒粉
綜合評分 7.7
韭菜雞蛋包子
綜合評分 7.5
用料
做法
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準備材料
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海米用溫水浸泡
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海米切成細末
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雞蛋加一勺鹽
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炒熟成為雞蛋末
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把炒雞蛋切成細蓉
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韭菜洗淨控水切成細丁
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雞蛋末加入韭菜丁
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再加入海米
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加入花生油
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加入香油
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加入雞精
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包包子之前加入食鹽，防止韭菜出水
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麪粉加入一勺糖
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再加入調好酵母的溫水
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和好的麪糰發酵三個小時
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揉成長條
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切成個頭均勻的劑子
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按扁
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加入餡料
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包成柳葉包子
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上屜，上汽蒸制十三分鐘
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大包子出鍋嘍
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啊嗚一口太香了
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小貼士
韭菜包子一定要注意蒸制的時間，大包子十五分鐘，小一點的十三分鐘，否則火大了，韭菜就爛了不好吃。放鹽不要太多，因為海米是鹹的，還有就是鹽要最後包的時候放，還有種方法就是先用花生油把韭菜拌勻包裹勻，再加雞蛋，海米，調料絕對不會出水。
所在的分類
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