牛肉,番茄,蒜頭,芹菜,生粉,食用油,醬油,沙茶醬,糖,水
綜合評分 9.0
牛肉炒扁豆 扁豆 扁豆
綜合評分 9.9
今天又沒文化了一次，菜場買了一個扁豆，不知道學名具體叫什麼，然後百度圖片沒度出來，又跑到群裏面去問。 最好還是百度找到了，具體的叫豬耳豆，廣義的就叫扁豆。 蔬菜的品種太多了，光豆角和扁豆就好好多種，而且還在不斷的出一些新的蔬菜。 這是我第一次買扁豆回來炒，平時看到了也不會有買的慾望，因為不愛吃。 本來不勾芡挺好一菜，一勾芡難看死了，難看死了。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群：438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
用料
做法
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將牛肉切片用醬油、料酒、生粉、少許水、少許油混合均勻醃製待用，扁豆去莖在沸水中加鹽煮半熟撈出，
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熱鍋熱油，放入牛肉片翻炒至表面變色留油撈出，放蒜蓉煸香，然後倒入煮半熟的豆角翻炒至全熟，再倒入牛肉片翻炒均勻即可。
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成品
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小貼士
1、最後可以勾芡或者不用，由於勾芡之後不太好看，所以菜譜沒寫好勾芡，而圖片是勾芡的菜品。 2、豆角煮的時候鹽量要放足，之後是不會放鹽了，煮的時候放鹽好入味。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群：438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
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