牛腱,蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮,鹽,冰糖,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,番茄
綜合評分 8.0
醬牛腱
綜合評分 8.4
小僕教的好方子！記下來方便每次做的時候看～
用料
做法
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牛腱子肉切成幾塊，涼水下鍋，水開了後焯2分鐘，沫撇掉，拿出來。
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新起鍋，加水（水可以多放點，沒過牛肉，做好醬牛肉後可以剩餘湯做紅燒牛肉麪，超香）。水燒開後放入牛肉和上述的各種香料。香葉最好不要省，加了會更香～
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小火煮1個小時左右。煮好後牛肉盛出來。要吃的時候拿出來一塊切片即可。短期吃不完的可以冷凍起來，想吃的時候拿出來一塊室溫軟化切即可。醬好的牛肉還可以切塊炒飯、炒菜、炒麪里加，味道都超好的！
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小貼士
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