好料理

煎焗雞腿肉

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 備料：雞腿肉切小塊，大概一口大小。蒜頭、姜、小洋蔥切片。香菜切小段，大約3cm。

  • 醃雞肉：雞肉控幹水，最好用廚房紙吸一下~把鹽、糖、生粉、生抽、花生油、蠔油和雞肉攪拌均勻，醃30分鐘

  • 把蒜頭、姜和小洋蔥放進鍋裡煸炒，聞到香味再放油，繼續煸炒一下

  • 放雞肉，慢火煎至金黃，翻面繼續煎…

  • 煎到兩面金黃，撒一小杯水，大約15毫升，蓋上蓋子悶~

  • 燜3分鐘，加香菜拌勻，就可以出鍋了

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