做法

• 將麪粉、糖、鹽放入盆中拌勻，放入切成小塊的黃油，用手將麪粉抓捏到油裡成顆粒狀，注意不要揉捏過度。

• 將蛋黃打散加入黃油粉粒中，用叉子快速拌勻。

• 拌好的麪糰分成兩份，再放入冰箱冷藏至少30分鐘。

• 取出一份麪糰擀成烤模的大小（我用7寸正方形烤模），鋪在烤模底部。

• 鋪上果醬，再把另一份麪糰搓碎撒在頂部，把果醬全部掩蓋。

• 烤箱預熱到190℃烤約25-30分鐘,至表面上色。

• 冷卻後切成方塊即可享用。