平菇,豬肉,蔥,姜,生抽/味極鮮,鹽,香菜,食用油,糖
綜合評分 8.1
香菜平菇
綜合評分 8.1
媽媽炒的平菇最好吃啦。香菜一定要有，巨好吃哦ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ
用料
做法
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平菇去蒂，掰成塊，再撕條。 用水泡上一會兒再搓洗。我家一般泡+洗過三遍。瀝乾水分。
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蔥姜切段/片，香菜洗淨切小段。豬肉切片。
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熱鍋起油，下蔥姜和肉一起炒。肉變色後，倒入平菇炒阿炒。加生抽/味極鮮。
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蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘左右。因為平菇會出很多水，所以全程是不需要加水的。
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開蓋，嚐嚐湯汁，加鹽調味。可以加一點點糖提鮮。 最後撒香菜，翻炒均勻即可關火，出鍋。
小貼士
平菇最好泡水再洗，反覆這個過程。市售的蘑菇很多都泡來福水來保持新鮮。
所在的分類
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