消化餅乾,黃油,黑莓,奶油芝士,義大利乾酪,鮮奶油,細砂糖,雞蛋,香草精,酸奶油,糖粉
綜合評分 9.1
黑莓乳酪蛋糕
綜合評分 9.1
今天是聖誕前夜，當然要應景發個蛋糕神馬的，每年聖誕我都會做個蛋糕給親戚們的轟趴祝個興，今年來個洋氣的，黑莓乳酪蛋糕，祝大家聖誕快樂！
用料
做法
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1. 將消化餅乾碾碎，黃油微波爐小火融化，奶油乳酪室溫軟化。
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2. 將融化的黃油倒入碎消化餅乾中拌勻, 倒入模具中，側面壓實後壓餅底。
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3. 將奶油乳酪用打蛋器打發細膩，按順序加入細砂糖，雞蛋，150g鮮奶油，50g 酸奶油，香草精；每次加入都需攪拌均勻，然後用過濾器過濾。
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4. 放入擦碎的乾酪，然後攪拌均勻，倒入鋪好黃油餅底的模具中，最後均勻放入100g黑莓，讓其融入乳酪糊中。
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5. 放入預熱好的烤箱，烤盤中注入熱水，160度1小時。烤好後取出放涼。
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6. 將酸奶油倒入微波容器中加熱使其軟化，加入糖粉和50g鮮奶油攪拌均勻，然後倒在步驟5烤好的蛋糕上，放入烤箱200度烤10分鐘，散熱後放入冰箱3小時以上即可取出食用，食用前放上剩餘的100g黑莓裝飾。
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小貼士
這個是八寸蛋糕的量～
所在的分類
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蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
奶油奶酪,酸奶油,牛奶,朗姆酒,雞蛋,檸檬汁,香草液,玉米澱粉,太古霜糖粉,細紗糖,餅底材料
綜合評分 8.8