牛裏脊,洋蔥,青椒,鮮香菇,紅椒,金針菇,黑胡椒碎,鹽,白胡椒粉,紅葡萄酒,橄欖油或色拉油,生菜葉,菠菜葉,紅辣椒圈
綜合評分 9.4
紅酒汁牛肉卷
綜合評分 9.4
用料
做法
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把需要的蔬菜洗淨,除了金針菇,其他都切成絲
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把牛肉分成小片,一片大概厚0.5釐米,然後拍成7*8釐米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用現成的肥牛片會方便好多~
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鍋中放入油,先放入洋蔥絲炒香,洋蔥變軟後放入香菇,青紅椒,金針菇繼續翻炒,再加入調料,略煮一下後撈出蔬菜,湯汁留用
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把炒好的蔬菜鋪放在拍打好的牛肉片上,捲成牛肉卷,可以用溼澱粉封口
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把牛肉卷放入煎鍋,煎至上色,邊煎邊撒些黑胡椒碎,然後裝盤,最後把炒蔬菜的湯汁和煎牛肉的湯汁混合,煮開後澆到牛肉捲上
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛頸背肉,培根,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,新鮮迷迭香,新鮮百里香,香葉,蕃茄膏,濃縮牛肉高湯,紅葡萄酒,普通麪粉,鹽、黑胡椒和油
綜合評分 8.2
牛前肩肉,培根,胡蘿卜,紫洋蔥,小洋蔥,蘑菇,紅酒,面粉,黑胡椒,鹽,橄欖油,黃油,百里香,香葉,番茄膏,蒜,牛肉高湯
綜合評分 7.4
鹽,黑胡椒,黃油,橄欖油,香草汁,紅酒汁,甜菜,培根,牛里脊,蔬菜包（迷你土豆，手指胡蘿卜，孢子甘藍 ）,香料包（大蒜，百里香）
綜合評分 8.1
鹽,黑胡椒,黃油,橄欖油,香草汁,紅酒汁,甜菜,培根,牛裏脊,蔬菜包（迷你土豆，手指胡蘿蔔，孢子甘藍 ）,香料包（大蒜，百里香）
綜合評分 7.5
牛肋條肉,培根,胡蘿蔔,小洋蔥,紅酒,牛肉高湯,百里香,新鮮幹百里香,胡椒,月桂葉,蒜,番茄醬,鹽,麪粉,口蘑
綜合評分 9.9
A 肉類：牛肉（可選牛尾 / 牛小排 / 牛肋排 / 牛腩 等）；培根；,B 蔬菜：番茄；胡蘿蔔；西芹；洋蔥；大蒜；,C 香料：新鮮香草束（百里香）；香料包（香葉；八角；桂皮；乾紅椒）,D 配料：紅酒；鹽；黑胡椒；白糖；番茄膏（或番茄醬）；牛肉高湯；麪粉
綜合評分 9.9
牛腱,洋蔥,胡蘿蔔,西芹,蒜頭,月桂葉,麪粉,黑胡椒,番茄膏,紅酒,鹽,糖
綜合評分 9.8
牛肉,培根,干邑紅葡萄酒,牛骨湯,白蘭地,洋蔥（黃色）,胡蘿蔔,大蒜,歐芹碎,幹百里香,幹迷迭香,黑胡椒粒,丁香,香葉,番茄膏,橄欖油,鹽,黑胡椒粉,蘑菇（可不放）,西班牙醬
綜合評分 8.1
羊排,紅蔥頭,新鮮藍莓,紅葡萄酒,義大利香醋（Balsamic vinegar）,第戎芥末醬（Dijon mustard）,肉桂粉,孜然粉,迷迭香,黃油,現磨黑胡椒,鹽
綜合評分 8.6