牛頸背肉,培根,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,新鮮迷迭香,新鮮百里香,香葉,蕃茄膏,濃縮牛肉高湯,紅葡萄酒,普通麪粉,鹽、黑胡椒和油
綜合評分 8.2
紅酒燉牛肉 Beef Stew
綜合評分 8.2
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 紅酒燉牛肉滿滿的都是肉，很實在，很果腹，並讓你的家人更強壯和健康。這個食譜有大塊的牛肉，肉質鮮嫩，味道濃郁還有美味濃厚的醬汁。這是一個冬季餐桌上很棒的食譜，適合在寒冷飢餓冬天的晚餐食用，試試它吧，你的家人肯定喜歡。 Beef Stew is a meaty, hearty meal that will fill a man sized hunger and will build your family strong and healthy. Tender, delicious chunks of beef served with a delicious sauce full of flavor. It’s a wonderful filling winter style recipe, perfect for a cold hungry night so give this one a try.
用料
做法
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先把牛肉撒上一點的鹽和黑胡椒拌勻後稍淹一下。
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用一個大和深點的湯鍋，中小火不要放油，把培根煎至焦黃髮幹，鍋裡稍加一點點油把牛肉分批下鍋煎至兩面焦黃後盛出來（一直使用中小火）。
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洋蔥倒入鍋中炒軟後加入蒜末和胡蘿蔔繼續炒到胡蘿蔔有點發軟後，加入蕃茄膏和三種香葉，攪拌均勻後加入煎好的牛肉、紅酒、高湯和麪粉，然後根據自己的口味加入鹽和黑胡椒調味，現在用大火煮開後轉小火燉1.5-2小時直到牛肉燉爛為止。
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小貼士
1.你也可以選擇牛其它部位的肉，如果是牛腩或者牛腿肉可能燉的時間要稍長一點。 2.在煎培根和牛肉的時候一定用中小火或者小火，鍋裡出現的焦黃粘在鍋底的東西不要太在意，所有的味道都在這些焦黃的物質裡，它是食物自然帶來的味素，只要保持中小火不要使食物燒焦了就行。在你燉牛肉的時候這些物質就會溶化在湯汁裡了。 3.迷迭香和百里香如果買不到新鮮的可以用乾的，一般各大超市都有賣的。 4.濃縮牛肉汁用任何品牌的都可以，如果你買不到像我一樣的，用半塊濃湯寶也行 5.大家可以到yanyanfoodtube優酷視訊找到這個紅酒燉牛肉的視訊
所在的分類
相關食譜
A 肉類：牛肉（可選牛尾 / 牛小排 / 牛肋排 / 牛腩 等）；培根；,B 蔬菜：番茄；胡蘿蔔；西芹；洋蔥；大蒜；,C 香料：新鮮香草束（百里香）；香料包（香葉；八角；桂皮；乾紅椒）,D 配料：紅酒；鹽；黑胡椒；白糖；番茄膏（或番茄醬）；牛肉高湯；麪粉
綜合評分 9.9
牛肋條肉,培根,胡蘿蔔,小洋蔥,紅酒,牛肉高湯,百里香,新鮮幹百里香,胡椒,月桂葉,蒜,番茄醬,鹽,麪粉,口蘑
綜合評分 9.9
牛肉,培根,干邑紅葡萄酒,牛骨湯,白蘭地,洋蔥（黃色）,胡蘿蔔,大蒜,歐芹碎,幹百里香,幹迷迭香,黑胡椒粒,丁香,香葉,番茄膏,橄欖油,鹽,黑胡椒粉,蘑菇（可不放）,西班牙醬
綜合評分 8.1
牛腱,洋蔥,胡蘿蔔,西芹,蒜頭,月桂葉,麪粉,黑胡椒,番茄膏,紅酒,鹽,糖
綜合評分 9.8
牛肉,蘑菇,牛肉湯,紅酒,胡蘿卜,洋蔥,番茄,蒜,煙肉,海鹽,黑胡椒,百里香,甜椒粉,月桂葉
綜合評分 7.9
＃主料＃,牛肩胛或牛腩,赤霞珠干紅,＃配料＃,洋蔥,胡蘿蔔,香芹,＃香草配料＃,干百里香,月桂葉
綜合評分 7.8
羊肉,胡蘿蔔,洋蔥,姜,蔥,花椒,紅酒,鹽,白糖,料酒,燉羊肉料包
綜合評分 7.7
羊肉,胡蘿蔔,洋蔥,姜,蔥,花椒,紅酒,鹽,白糖,料酒,燉羊肉料包
綜合評分 9.4
雪梨,紅酒,冰糖,桂皮
綜合評分 8.0