做法

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  準備材料。

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  豬肝買有品質保障的，沖洗乾淨後切碎，加一點油炒一下，炒到變色盛出來。炒豬肝一是將豬肝炒香，二是爲了將補鐵的那些血水封在裏面。

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  豬肝放料理機中，加一個雞蛋一起打碎。不喜歡豬肝味的，倒幾滴料酒或檸檬汁一起打。打完豬肝泥倒碗裡。

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  木耳菜在開水裏焯30秒，將它切碎。

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  加入到豬肝中，再將麪粉加入，攪拌成豬肝菜糊。1歲以上可以少加點鹽。

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  鍋中倒少許油，豬肝菜糊都倒入鍋中，小火煎，1分鐘後翻面。

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  翻面的時候藉助一個盤子，先將鍋裡的餅慢慢移到盤子上，再將餅倒扣到鍋裡，這樣再嫩的餅翻面也不怕它散掉。

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  兩面都煎到變色就可以出鍋啦。

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  只有一點鹹味，但吃起來很香，如果寶寶食慾比較好，怕吃多了維生素A過量，豬肝減量放，麪粉可以多放點，再適當加點水就好了。

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  雞肝、鵝肝、羊肝會是更好的選擇，只是豬肝最常見最容易買到。