菠菜,蔥薑蒜,紅剁椒,鹽,生抽,醋,糖,雞精,水澱粉
綜合評分 7.2
魚香菠菜
綜合評分 7.2
這道魚香菠菜，是上週某姐姐家宴上的一道小菜。加了魚香汁的菠菜口感層次都豐富了很多。那股受人排斥的小怪味也木有了。。。。。。所以，這做法，我決定收了~~這以後也隔三差五的吃吃菠菜好了，補鐵，補鎂，補鉀，補維生素~~~
用料
做法
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菠菜清理乾淨後洗淨用鹽水泡20分鐘左右撈出瀝乾水份
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鍋裡放油，油熱後，下菠菜大火爆炒至斷生後迅速出鍋
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鍋內再放少許油，下姜蔥蒜末熗鍋，下紅剁椒炒香
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再加入適量鹽，生抽，醋，糖，雞精和少許水澱粉混合調成魚香汁煮開關火
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下菠菜回鍋拌勻即可起鍋
小貼士
1.步驟2時，菠菜一斷生馬上出鍋，炒死了就不好吃了。 2.水澱粉只要薄薄一點就行了，把握不好用量的話就乾脆不放更好。 3.魚香汁煮好後迅速關火，再把菠菜回鍋拌勻。或者你也可以選擇直接把汁澆在裝好盤的菠菜上。 只是，回鍋拌得會更均勻。
所在的分類
相關食譜
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茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,麪粉、水、雞蛋,魚香汁：蔥薑蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 9.3
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綜合評分 7.7
雞脯肉,木耳,青椒,甜麪醬,辣椒醬,蔥,蒜,蒸魚豉油,料酒,澱粉
綜合評分 8.6
魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7
豬里脊肉,胡蘿卜,尖椒,木耳,蔥,蒜,辣椒醬,澱粉,鹽,老抽,生抽,糖,醋,雞精
綜合評分 8.4