細砂糖,雞蛋,無鹽黃油,中筋麪粉,泡打粉,鹽,李子,肉桂糖粉
綜合評分 7.6
經典李子蛋糕 Plum Torte
綜合評分 7.6
觀看下廚房各種食譜已久，每次看到好的分享都心動手癢馬上試試；也開始學著把自己的出品和收藏分享給同好們… 這款李子蛋糕的配方原創是Marian Burro，被稱為The New York Times famous Plum Torte，紐約時報從1983-1989的連續七年每個9月份都會刊登一次，可以想象多受歡迎啦…… 配方分量可以做4人份，使用8寸活底蛋糕圓模。超級快手，準備好所有僅需20分鐘呦。
用料
做法
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黃油室溫軟化，烤箱175度預熱。把細砂糖倒入軟化的黃油中。
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快速混合黃油和砂糖至完全融合。（我只使用了刮刀攪拌，也可以用手持電動攪拌器，無需打發膨脹）
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雞蛋打散後，分兩次加入到2中；第一次需要攪拌均勻後，再加入第二次蛋液；攪拌順滑至膏狀。
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在3中加入所有粉類和鹽，用刮刀翻拌混合均勻。
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模具內壁需要事先塗抹一層薄薄的黃油，方便脫模。把4做好的麪糊倒入模具內，用刮刀抹平表面。
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洗乾淨的新鮮李子，去核切塊；並把切好的李子塊輕輕按壓入麪糊中。
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製作肉桂糖粉：把細砂糖和肉桂粉在小碗內用勺子快速混合均勻；再把糖粉撒在6的表面，撒均勻哦。
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放入烤箱，175度，烘烤40分鐘；時間到達，烤至表面焦黃色，即可出爐。放在通風處晾涼，約需30分鐘；把活底模輕輕上推脫模。就可以和好朋友一起分享啦……
小貼士
烤好後如果吃不完，可以冷凍儲存。徹底晾涼後的蛋糕用錫箔紙把上下面都包裹好，放入冰箱冷凍室；吃之前，室溫解凍，烤箱175度烘烤幾分鐘即可。
所在的分類
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綜合評分 7.2