青蝦,洋蔥,南瓜,胡蘿蔔,黃瓜,鮮橙,牛油果,櫻桃蘿蔔,黑胡椒,鹽巴,橄欖油,酸奶,香料
綜合評分 8.4
風味大蝦佐蝦肉塔塔時蔬沙拉
綜合評分 8.4
多朋友說，年輕時，答應給自己一份慢生活，就像，走過皚皚白雪的小路， 用單反拍下樹下的咖啡館，還有陽光下，斑駁的樹影。回來列印，其實，我蠻希望是那種暗室裡，沖洗。 上大學時候，用省下的生活費，自己做了一個簡易的暗房，穿著厚厚的毛衣，戴著黑框眼鏡，把即將顯影的黑白照片，如洗乾淨的衣服掛在繩子上晾晒。 那是一種莫名的期待，當影像一點點顯現，暈開。那個美好的世界，便定格在一張小小的卡片上。 其實，慢生活，就是閒暇時，和朋友小酌幾杯。 我喝醉時，有時喜歡讀詩，也就是很簡單的四行小詩。 只因爲，詩歌裡的每一個頓點，有他的情緒，從來不浪費一詞一句。 慢生活，你要懂得享受，就像這道西班牙風味大蝦。 第一次嘗試做的時候，花了整整一下午的時間，從準備到熬製醬汁，當最後完美狀態出鍋的時候，也只是在大蝦下面用到了一勺的醬料，但也正是這一勺的醬料，涵蓋了這道菜所有的精華。 然後，你在餐桌插上新買的鮮花，桌布，放上她最愛的音樂。 第一刀切下去，原汁原味的蝦肉沾滿醬汁，那種味覺的層次感在口中一點點化開，你才明白，原來，每一次的調味，都是一層專屬的味道，在某一個時間，恰到好處的盛開。 懂得付出，就自然會有享受的一刻。 音樂，美酒，佳人相伴，只要你願意，每天都是慢生活
用料
做法
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將南瓜削皮切丁。
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將胡蘿蔔削皮切丁。
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洋蔥切半，切丁。
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青蝦去殼。
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放少許橄欖油，將洋蔥丁和蝦頭煎炒一下，加入200毫升純淨水。
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煮出蝦油後，將蝦頭取出。
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放入鹽巴和黑胡椒調味。
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小火煮10分鐘。
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切半個橙子，擠入鮮橙汁。
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用料理機攪拌成醬。
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將黃瓜，牛油果切丁，櫻桃蘿蔔切片。
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加入150克酸奶，將時蔬丁攪拌均勻。
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將攪拌均勻的在時蔬丁放在一個圓形模具，製作造型。
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將蝦尾去蝦線後，斷筋，用一隻竹籤串起來。在平底鍋裡放少量橄欖油，煎熟。
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抹上製作的醬料，加入櫻桃蘿蔔和香草碎裝飾，一盤精緻的西班牙風味大蝦佐蝦肉塔塔時蔬沙拉就完成啦。
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小貼士
所在的分類
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