雞腳,野山椒（泡椒）,白醋,鹽,雞精,花椒,冰糖,涼白開
綜合評分 7.5
風味泡雞爪
綜合評分 7.5
風味小吃------泡雞爪 閒暇時光，朋友聚會，外出遊玩的不二選擇……
用料
做法
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鍋中加入適量清水，放入適量鹽、幾顆花椒（花椒是爲了去除雞爪的腥味）燒開。雞爪豎著切成兩半，去指甲，放入燒開的水中，加入適量料酒。煮10分鐘左右（以筷子可以插穿爲準，不要煮過了）。
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撈出雞爪，用清水沖洗乾淨，這樣也會讓肉質更有嚼勁。
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雞爪放入乾淨的盆中，倒入一瓶野山椒（裏面的汁水也一起，如果想更入味，可以把野山椒切碎），放入適量白醋、鹽、味精、雞精、花椒、冰糖調味。
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最後倒入涼白開，以淹沒雞爪爲準，拌勻即可。 ps：可以依據個人愛好加入芹菜，胡蘿蔔，洋蔥等。
小貼士
雞爪不要煮太軟了，否則就沒有嚼勁了。如果不太適應吃辣的，野山椒的量可以減少。
所在的分類
相關食譜
雞爪,醋,醬油,糖,蒜,肉桂（桂皮）粉,花椒
綜合評分 7.9
雞爪,蒜,鹽,姜,一品鮮醬油,辣椒,料酒,白醋,香油,糖,八角,陳醋,冰糖,生抽,冰水,砂姜
綜合評分 7.8
高筋粉（中筋粉）,水,鹽,油,酵母,蜂蜜（我喜歡用蜂蜜，如沒有，可用砂糖代替，含量一樣）,雞胸肉,洋蔥,大蒜粉,BBQ醬,馬蘇裏拉芝士,香菜（除非特別排斥此貨，請一定加入）
綜合評分 8.9
是拉差辣醬（可以用美式的frank辣醬代替）,蜂蜜,鹽（1）,smoked paprika（1）,發酵粉（baking powder）（1）,黑胡椒（1）,青檸
綜合評分 7.2
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綜合評分 9.5
是拉差辣醬（可以用美式的frank辣醬代替）,蜂蜜,鹽（1）,smoked paprika（1）,發酵粉（baking powder）（1）,黑胡椒（1）,青檸
綜合評分 9.0
雞腳,花椒,料酒,白醋,白糖,鹽焗雞粉,生抽,蒜蓉,姜蓉,指天椒(紅),尖椒(綠),泡椒
綜合評分 8.8
雞蛋,蠶豆,帕瑪森芝士粉,鹽,胡椒,油,雞蛋,生玉米,鹽,砂糖,黃油,雞蛋,培根,香菇,蟹味菇,油,味啉,醬油,雞蛋,茼蒿,魩仔魚,淡味醬油,味啉,油
綜合評分 7.3
雞胸,醃雞料,鹽,黑胡椒粒,菠菜葉,紅米茜,火腿片,檸檬汁,橄欖油,落地球,黑眼豆,藜麥,洋蔥絲,綠橄欖,核桃,荷蘭芹,蒜泥
綜合評分 8.0