熟的 鹹蛋黃,低粉,糖粉,色拉油,水,鹽
綜合評分 7.5
鹹蛋黃餅乾
綜合評分 7.7
用料
做法
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所有鹹蛋黃在白酒中滾一圈，喝醉了以後入烤箱，180度10分鐘（具體時間要看烤箱脾氣，要把蛋黃烤熟，不然油酥顆粒太大，影響口感）
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蛋黃烤熟後碾碎加入玉米油，攪拌均勻篩入低筋麪粉，團成一團放一邊蓋保鮮膜靜置一小時
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轉化糖漿，水，油一起攪拌均勻，篩入中筋麪粉和小蘇打。又一團蓋保鮮膜靜置一小時
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先預熱烤箱140度。麪糰擀開長方形，蛋黃油酥放中間，對摺成三層，擀開，再對對摺成三層擀開。擀成薄厚均勻的一大片，切成均勻小塊，表面戳孔（防止餅乾過度膨脹）
小貼士
所在的分類
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