蕨菜,鹽,味精,大蒜,小米辣,豆豉,西紅柿
綜合評分 7.7
蕨菜炒豆豉
綜合評分 7.7
非常簡單的家常菜，喜歡吃蕨菜的可以試試看。
用料
做法
-
準備好作料，小米辣切好，大蒜切片，把豆豉切細，西紅柿切細。
-
豆豉切碎
-
蕨菜洗乾淨，折斷長度適中。
-
-
油鍋熱後先放入大蒜，待大蒜炒香後放入豆豉，注意豆豉不要炒糊，看到豆豉呈黃色聞到香味就可以，此時放入蕨菜翻炒，放入鹽巴、味精進行調味。 炒蕨菜過程中一般會有少量水滲出，如果沒有水則可以加入一勺水，然後蓋上鍋蓋悶一下，這樣蕨菜看著顏色好，而且不用擔心不熟，悶好後翻炒，把放入的水炒幹就可以，但是注意觀看不要把蕨菜炒過掉哦。蕨菜大概要熟的時候放入切好的西紅柿和小米辣。
-
加入西紅柿和小米辣進行翻炒，然後就出鍋啦
小貼士
豆豉不能炒糊掉，炒糊掉會苦哦。 西紅柿根據個人口味，可裝可不裝。 蕨菜需要炒的時間長一點，那樣不會有澀味。
所在的分類
相關食譜
酸蘿卜,豆豉,油發辣子,菜籽油,大蒜
綜合評分 9.5
臘肉,蕨菜,辣椒粉,紅辣椒,大蒜,鹽,雞精
綜合評分 9.5
臘肉,蕨菜,辣椒粉,紅辣椒,大蒜,鹽,雞精
綜合評分 7.7
新鮮野生蕨菜,臘肉,辣椒,大蒜葉
綜合評分 7.9
新鮮野生蕨菜,臘肉,辣椒,大蒜葉
綜合評分 8.1
蕨菜,韭薹,臘肉,料酒,生抽,姜,蒜,紅辣椒
綜合評分 7.4
蕨菜,金字臘肉,紅辣椒,生薑,糖
綜合評分 7.1
蕨菜,香腸,蒜瓣,幹辣椒,生抽,老抽,糖,高湯或清水
綜合評分 8.8
蕨菜,金字臘肉,紅辣椒,生薑,糖
綜合評分 7.0