做法

• 1.將全蛋和一個蛋黃加糖，油，奶粉，攪拌至糖融化。

• 2.將低粉和蔓越莓幹篩入1的蛋液中，活成麪糰，注意不要過分揉搓，以免低粉產生面筋，造成成品餅乾過硬。

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  將麪糰放在案板上，用保鮮膜或保鮮袋包上面團整形。整理成長方體形狀，放入冰箱冷凍40-50分鐘左右取出。

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  取出的長方體生肧切成一釐米左右厚度的薄片。烤箱預熱170度，將裝有餅乾生肧烤盤放入烤箱，170度烤制20分鐘，表面金黃即可。

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  改編這個經典黃油蔓越莓餅乾的原因是覺得所有的美味都不可多得，過分食用對身體都會有一定的負擔，同時也百度了一下黃油的優弊，大家可以借鑑。黃油這個食材其脂肪含量較高，雖然也同樣是一種食用油不過要比我們日常所食用的油品含量要純正一下，因為它是固體的凝制油品，與普通的液體油差異很大，簡單的說就是一種省略複雜的後期處理，是一種原生態萃取的。【當然像這種黃油在我們日常生活中很少見到，因為其中的動物性脂肪極高所以用黃油烹製的菜品味道都特別香，不過正是由於這一點所以並不建議大家長期食用，越是油脂高的食材越要節制食用，因其膽固醇脂肪含量超標，長期食用易患心腦血管疾病。】 【亞洲人與歐洲人是無法相提並論的，之間的差異不單單在於飲食上，雖然現在我們的飲食也會隨著歐洲國家在變動，但如果真的將彼此飲食互換的話那麼你就會明白為什麼我們會有所不同了。中國的飲食強調多樣化，葷素得當，少油低脂，而外國人在飲食上要求精緻、美味。他們大多食用的食材及烹飪方式都是煎炸為主，其作料更是高熱量。

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  國外的食材每一餐都離不開牛肉，他們喜歡炸雞、煎牛排、漢堡、沙拉等在我們看來油脂熱量超標不健康的食物，可這恰恰就是他們每日必吃的，就像黃油一樣，無論是做菜還是做心愛的蛋糕一定少不了他，因為做出來真的很美味。兩個國家一個倡導健康一個要求品質，全然不同的飲食方式，所以不要刻意的效仿，那並不適合我們，血統的不同。自身體質的差異，腸胃的消化功能都不具備那樣的抵抗力。