菠菜,蔥薑蒜,紅剁椒,鹽,生抽,醋,糖,雞精,水澱粉
綜合評分 7.2
魚香菠菜
綜合評分 7.1
菠菜的食用方法有很多，今天向各位朋友推薦一種新鮮下飯的菠菜做法。在餐館裏魚香肉絲可是出鏡率最高的菜了，我們就用菠菜來做出這道讓大家魂牽夢繞的美味來，而且一點兒肉也不需要，對於減肥愛美的女性更是一種福利！
用料
做法
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姜洗淨，切末
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蒜剝皮，切末
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澱粉加適量水，調成水澱粉
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調味汁：2勺鹽、1勺糖、2/3勺雞精、1勺醬油、1勺白醋、1勺料酒，加適量水澱粉，充分拌勻，調成碗汁兒
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鍋中倒入適量油，燒至七八成熱，放入泡椒、薑末、蒜末爆香
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快速翻炒後，倒入調好的碗汁兒，翻炒出鍋，這就是魚香汁了
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另起一鍋，倒入稍微多的油燒熱，倒出大部分備用，留小部分
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菠菜洗淨，切斷
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油鍋中倒入切好的菠菜，翻炒幾下，盛出備用
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鍋中倒入魚香味料汁翻炒
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再倒入翻炒後的菠菜，快速翻炒
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出鍋前，把剛纔倒出去的油再倒回來，這樣炒出來的菠菜比較鮮亮
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小貼士
1.菠菜保持鮮亮的竅門：a.調味汁時要使用白醋b.出鍋前倒入明油，菠菜顏色不發黑。 2.體質敏感的人應該先把菠菜入水焯下再食用，以便去除草酸鹽。缺鈣、肺結核、軟骨病、腎病和腹瀉的人群不宜生吃菠菜。 3.菠菜的一次性攝入量不能過多，否則會影響體內鈣、鋅的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃，以免形成腎結石。
所在的分類
相關食譜
菠菜,泡椒,姜,蒜,鹽,糖,雞精,醬油,白醋,料酒,澱粉
綜合評分 7.1
豆腐,蔥姜蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 8.8
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,面粉、水、雞蛋,魚香汁︰蔥姜蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 8.1
豆腐,蔥薑蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 7.6
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,麪粉、水、雞蛋,魚香汁：蔥薑蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 9.3
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
雞脯肉,木耳,青椒,甜麪醬,辣椒醬,蔥,蒜,蒸魚豉油,料酒,澱粉
綜合評分 8.6
魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7
豬里脊肉,胡蘿卜,尖椒,木耳,蔥,蒜,辣椒醬,澱粉,鹽,老抽,生抽,糖,醋,雞精
綜合評分 8.4