捲心菜,老抽醬油,鹽
綜合評分 9.7
紅燒捲心菜
綜合評分 9.7
捲心菜有很好的食療保健作用。能夠促進人體新陳代謝，具有清肝的作用。圓白菜含有抗氧化的營養素，有防衰老、抗氧化的效果；圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。它也是婦女的重要美容品；它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標；圓白菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，這是一種維生素，對潰瘍有著很好的輔助治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的食療佳品；多吃圓白菜，可增進食慾、促進消化、預防便祕；圓白菜含有鉻、對血糖、血脂有調節作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
用料
做法
-
鍋中放少許底油
-
油6成熱時放捲心菜大火爆炒
-
見捲心菜有些變軟，放入一大勺老抽醬油
-
-
視個人口味如覺得不夠味可再加點鹽
-
炒透後即可出鍋
小貼士
可食用部分為86%。每100g含能童92kJ,水分93.2g,蛋白質一5g,脂肪0.2g,膳食纖維1g,碳水化合物3.6g、胡蘿蔔素70μg、視黃醇12μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.4mg;維生家C 40mg,維生素E 0.5mg;鉀一24mg、鈉27.2mg、鈣49mg,鎂12mg、鐵0.6mg,錳0.18mg、鋅0.25mg,鋼0.04mg，磷26mg,硒0.96μg 學名結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。
所在的分類
相關食譜
豬心,薑片,蒜瓣,小蔥,料酒，醬油，鹽，糖，蠔油，生粉
綜合評分 10.0
豬心,薑片,蒜瓣,小蔥,料酒，醬油，鹽，糖，蠔油，生粉
綜合評分 8.6
五花肉,豆腐,番薯粉,小青菜,雞蛋,蒜頭,食用油,鹽,雞精,蠔油,十三香,料酒,冰糖,生抽,老抽
綜合評分 7.1
雞翅,花生油,冰糖,蔥,姜,蒜,料酒,老抽,干辣椒,八角,桂皮,李錦記紅燒汁,溫開水
綜合評分 7.6
梅花肉排,生薑,蔥段,紅燒醬油,冰糖,料酒,澱粉
綜合評分 7.0
馬鮫魚,梅乾菜,薑片,尖椒,料酒,白糖,胡椒粉,雞精,老抽
綜合評分 7.1
蝦,姜,料酒,蔥,糖,生抽,鹽
綜合評分 7.2
大料,土豆,香菇,鹽,冰糖,生抽,紅燒醬油,姜末
綜合評分 8.3
小雞尖,油,醬油,料酒,糖,小辣椒,桂皮，茴香,紅米粉（天然著色劑）
綜合評分 8.8