鷹嘴豆,胡蘿蔔,芝麻菜,巴薩米克醋,初榨橄欖油,鹽
綜合評分 8.6
幹鷹嘴豆浸泡一夜,放入鍋中加一點鹽,沒過鷹嘴豆的水煮10分鐘左右。撈出控水待用。
芝麻菜洗淨後甩幹水分,這樣油醋汁纔可以均勻的附著在上面。胡蘿蔔去皮切成細絲。
油醋汁,通常油醋汁為醋1油3,但是實在覺得太油了,習慣改為1:1比例,將初榨橄欖油,巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起。
將芝麻菜、胡蘿蔔絲和鷹嘴豆放入盤中,澆油醋汁拌勻,最後撒核桃仁即可。
當然也可以填加點其他喜歡的蔬菜,撒上喜歡的堅果仁