新鮮楊梅,二鍋頭,清酒,冰糖
綜合評分 8.2
楊梅用二鍋頭沖洗乾淨
玻璃密封瓶中先放入一些冰糖,再放一層楊梅,然後再是冰糖,再放楊梅。一層層鋪放好。
倒入清酒,封罐陰涼處儲存。
楊梅不要用過分熟的,挑選手感結實些的為好。 清酒度數比較低,楊梅不要用水洗。鹽水也不行。這一點我跟@Pan小月 也溝通過,她家也是這麼來做的。 冰糖的量可增減,但是同樣因為清酒度數低,糖量不要過少。