低筋面粉,奶粉,細砂糖/糖粉,蛋黃,煉乳,黃油,壽司海苔,肉松,❤椰蓉餡❤,椰蓉,糖粉/細砂糖,黃油,全蛋液
綜合評分 8.3
澳門海苔肉松蛋卷仔（以及鳳凰卷）
綜合評分 8.3
╮(╯▽╰)╭為了做壽司買的一包海苔到現在也沒用過 肉松和海苔還能做什麼呢？紫菜肉松蛋卷仔！ 談起澳門，大家第一個想到的就是葡式蛋撻啦，但是去過澳門的童鞋們一定知道蛋卷仔和鳳凰卷是多麼有名！手信必備好麼！在各地的超市里也是隨處可見 好吃的紫菜肉松蛋卷仔咬下去口感香香脆脆的，滋味無窮! 正宗的蛋卷仔應該是用餅鐺煎的，我這里用的是烤箱版本，雖然沒有那種薄脆感，但是也是酥酥脆脆，味道很好哦~~ 我覺得這里用普通的植物油應該也是可以的！！ 如果有什麼覺得可以改進的，一定要告訴我！！！ 想要消滅肉松和海苔紫菜的童鞋們不妨來試試看吧~~
用料
做法
-
先把粉類混合過篩，放置一邊備用
-
準備好黃油，糖粉，煉乳，蛋黃
-
糖粉加黃油打發到顏色發白，體積膨脹呈羽毛狀
-
-
分次倒入蛋黃和煉乳繼續打發
-
將過篩的粉類倒入步驟4中
-
混合成團，冷藏30分鐘左右（是冷藏不是冷凍啊！）
-
-
取出壽司海苔，剪成大概寬6cm，長12cm左右的條狀（這里我不建議弄的太小！）
-
取出一張海苔，在上面放一塊面團，向四周擴展，上端留出一些空，左右兩端也留出一丟丟空，（這個是為了烤的時候防止膨脹過頭）
-
下方加一點肉松進去
-
-
卷起，在留出的海苔部分刷上之前留下的蛋白，當然如果你是土豪重新敲一個蛋也可以啦~\(≧▽≦)/~
-
再在兩端內側填一點肉松進去
-
然後加一個仿版鳳凰卷的方法吧~~ 墊一張保鮮膜，上面放一塊海苔，並且取一塊面團向四周擴展
-
-
從左端或者右端將保鮮膜拎起來，向中間折
-
然後上下折
-
當然你也可以將海苔最後包起來 不要太緊了呦喂= =
-
-
入烤箱，預熱165度，大約12分鐘之後取出翻面加蓋錫紙，再8分鐘，看烤箱情況可以適當降低溫度
-
如果不喜歡肉松就加椰蓉餡啦，把用料中椰蓉餡的部分混合成團就可以了
小貼士
PS 《注❤意》 打發黃油之後裹入海苔會向兩邊膨脹~~樣子雖然丑了點，但是味道真的不錯 口味是咸甜的微妙口感，當然取決你肉松的咸淡了 肉松可以自己制作，豬肉松牛肉松都可以 在外面買的話就要注意點了！不要貪便宜！ 我買的是92塊一斤的豬肉松，其實還是自己做比較安心啦！
所在的分類
相關食譜
面粉,酵母粉,糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油,蛋黃醬,海苔,肉松,芝麻
綜合評分 9.2
低筋面粉,雞蛋,牛奶,植物油,白糖,泡打粉,肉松,香蔥,海苔,白醋（檸檬汁）
綜合評分 8.4
橄欖油,雞蛋,海苔,白芝麻,生抽
綜合評分 7.9
橄欖油,雞蛋,海苔,白芝麻,生抽
綜合評分 10.0
中種面團,高筋面粉150克,白糖10-15克,酵母3克,主面團,高筋面粉20克,白糖40克,黃油20克,輔料,美乃滋（或者別的有粘性的醬汁）
綜合評分 9.1
材料 (12 件)﹕,杏仁原粒 30 克 (壓碎*),綠豆粉 100 克,杏仁精 (Almond extract) 1/4 茶匙 (隨意),糖 100 克,固體菜油 60 克 (在室溫放軟),杏仁粉 30 克,水 10 毫升,餅模 (也可以用小型曲奇餅模代替)
綜合評分 8.5
主料︰,綠豆粉(50g),澱粉(50g),中筋面粉(100g),輔料︰,蛋清(2只),糖粉(40g),炒香杏仁(30g),玉米油(30g),涼開水(40g)
綜合評分 9.3
黃油,細砂糖,雞蛋,低粉,泡打粉,鹽,腰果
綜合評分 9.3
淡奶油,煉乳,消化餅乾
綜合評分 7.4