做法

• 原料：檸檬1個、白砂糖30克、水100ML、檸檬味必是10克

• 將檸檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削乾淨，否則果醬的口感會偏澀發苦

• 將檸檬丁放入料理機中，加入水，攪打均勻

• 將攪打過的果汁倒入奶鍋中加熱（不喜歡果醬裡有果肉末的可以將果汁過濾一遍再倒入鍋中加熱，但個人認為有果肉纖維更好一些，所以我一般不過濾），煮至沸騰時下入白糖攪勻至溶化

• 將檸檬味必是加入鍋中並攪拌均勻，也可用其它果粉代替，只要是黃色的就可以了，加這個只是爲了成品顏色更好看，如果不講究賣相，這一步可省略，因為不加色素更健康

• 小火煮至濃稠後，即可關火，倒入乾淨的消過毒的玻璃瓶中，晾至完全冷卻後，蓋嚴蓋子，放入冰箱冷藏，一般情況下可儲存2-3個月不變質