做法

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  您只需要有： 一隻雞！ 要求：三黃雞，一斤半左右 （千萬不要選柴雞，烤出來根本咬不動）

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  兩種調味料。 要求：①  鹽最好要用海鹽， 因為海鹽的風味層次更好。 沒有的話，普通食鹽也可以。 ②  黑胡椒最好是現磨的。 ③  我還加了羅勒碎， 這是可選項，可以不放。

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  沿著下圖虛線方向（雞胸），剪開， 讓整隻雞能夠攤開平鋪在烤盤上。 這裏要注意以下幾點： ①  烤盤上一定切記要墊好錫紙，錫紙啞光一面朝上，不然烤完後烤盤很難處理！ ② 儘量把雞在烤盤上攤平，這樣做的目的是爲了儘可能地將雞皮中的脂肪烤出，形成香香脆脆的雞皮。

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  在雞肉上均勻地撒一層現磨的海鹽和黑胡椒， 原方說調料的量大致是： 一斤半的三黃雞， 需要海鹽3g，黑胡椒3g； 如果你的雞大一點的話， 每半斤需要多加海鹽1g，黑胡椒1g。 也不一定要這麼精確啦， 基本上雞皮上均勻地撒滿就可以了。 不要撒太多哦， 到時候雞皮吃起來太鹹就不好了。 我還稍微在雞肚子裡也撒了點， 一點點就可以。

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  烤雞！ 把撒了調料的整雞放入預熱好的烤箱中層， ①  200度烤20分鐘； ②  轉至125度，再烤45分鐘； ③  再提高溫度到200度，烤20分鐘出爐。 烤完後， 雞是這個狀態。

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  雞很嫩，大腿一拽就下來了！ 看那個雞皮，脆脆的， 好吃死了 這個雞， 加的調味料很少， 所以最大程度地保持了雞的原汁原味， 吃的時候雞香滿溢， 雞肉的汁水也保持的很好... 總之就是很好吃也不費事， 你值得擁有！

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  記住哦！吃飯要「雞」極！