做法

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  稱量所有材料，奶油乳酪，雞蛋，放置室溫回軟

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  奶油乳酪放在一個大盆裏打軟，再分三次加入砂糖打發

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  將酸奶油分三四次放入2中，繼續攪拌混合均勻

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  分別打入雞蛋，每打進一個都要攪拌潤滑

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  隨後加入鮮奶油，檸檬汁

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  加入香草油

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  最後放入過篩的玉米澱粉，充分攪拌潤滑倒入模具。烤箱預熱180°，如果是活底模具需要用錫紙包好，烤盤注入熱水，用水浴法，180°烤30分鐘後，轉160°烤30分鐘。

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  烤完了不要立即拿出來，讓蛋糕在烤箱裏自然冷卻，這個要持續大概2個小時。待粗熱落了之後，蓋上保鮮膜放進冷藏庫冷藏過夜

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  買不到酸奶油，可以直接在家做。附酸奶油的製作方法：鮮奶油（動物性的）、檸檬汁（濃縮新鮮的都可以） 2勺

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  倒入鮮奶油和檸檬汁，稍微攪拌一下，室溫下放置30分鐘，奶油會形成稍硬的果醬狀就可以用了。如果現在不用，可以找個乾淨的容器將酸奶油裝好放進冰箱裏，用的時候拿出來。