大米,鮮蝦,香菜,蔥,老薑,鹽,白糖,白胡椒粉
綜合評分 9.5
祕製鮮蝦粥
綜合評分 8.2
用料
做法
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米淘乾淨
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姜切薑絲，蔥切蔥花
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香菜洗淨切段
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蝦去頭，抽出泥線
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蝦去尾刺
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沿著背部蝦殼蝦肉剪開到蝦尾，如果泥線沒抽徹底，這裏可以再清理下
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整理好的蝦
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放少許白胡椒粉
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少許鹽、一點點白糖
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抓勻，稍稍醃製下
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蝦頭
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入油鍋炸
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得蝦油
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蝦油
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炸過的蝦頭，熬粥的時候，可以一同放進去哈
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米倒入高壓鍋
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加適量清水
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蓋上高壓鍋蓋子，大火，到上汽，繼續2-3分鐘
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關火，開啟鍋蓋
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放適量蝦油（我放了4勺，多點沒關係哈）
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放薑絲
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放蝦
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繼續開火，不用上閥的
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敞著或蓋下蓋子，熬
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熬到粥稠
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放鹽調味
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根據自己口味放少許白胡椒粉再
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繼續熬啊熬。熬到自己喜歡的熟爛程度
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16、撒蔥花
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喜歡香菜建議放香菜。。。味道變很贊
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蝦頭放不放自己決定哈
小貼士
1、蝦剪開熬粥，更美味哈，主要看著也更有食慾 2、蝦頭炸下，得到的蝦油，可以拌麪炒菜都可以，熬粥放點，會更鮮美呢 3、沒有高壓鍋的話，就白粥熬好，加蝦進去同熬即可 4、香菜建議放哦如果喜歡的話。。。。很贊！
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