大米,鮮蝦,香菜,蔥,老薑,鹽,白糖,白胡椒粉
綜合評分 9.5
米淘乾淨
姜切薑絲,蔥切蔥花
香菜洗淨切段
蝦去頭,抽出泥線
蝦去尾刺
沿著背部蝦殼蝦肉剪開到蝦尾,如果泥線沒抽徹底,這裏可以再清理下
整理好的蝦
放少許白胡椒粉
少許鹽、一點點白糖
抓勻,稍稍醃製下
蝦頭
入油鍋炸
得蝦油
蝦油
炸過的蝦頭,熬粥的時候,可以一同放進去哈
米倒入高壓鍋
加適量清水
蓋上高壓鍋蓋子,大火,到上汽,繼續2-3分鐘
關火,開啟鍋蓋
放適量蝦油(我放了4勺,多點沒關係哈)
放薑絲
放蝦
繼續開火,不用上閥的
敞著或蓋下蓋子,熬
熬到粥稠
放鹽調味
根據自己口味放少許白胡椒粉再
繼續熬啊熬。熬到自己喜歡的熟爛程度
16、撒蔥花
喜歡香菜建議放香菜。。。味道變很贊
蝦頭放不放自己決定哈
1、蝦剪開熬粥,更美味哈,主要看著也更有食慾 2、蝦頭炸下,得到的蝦油,可以拌麪炒菜都可以,熬粥放點,會更鮮美呢 3、沒有高壓鍋的話,就白粥熬好,加蝦進去同熬即可 4、香菜建議放哦如果喜歡的話。。。。很贊!