手工燜面

綜合評分 8.5
老弟專程打來電話,‘姐,我想吃家裏做的燜面了。。’,爲了卻他的心願,週末就折騰做了,老弟一口氣吃了兩大碗,哈哈~~

用料

做法

  • 生薑切絲,大蒜切片,五花肉切成一寸寬片,熱油鍋,加入花椒大蒜生薑小紅辣椒煸炒1分鐘

  • 倒入切好的五花肉片繼續炒2分鐘

  • 將洗淨的四季豆切成1寸長段,加入炒鍋

  • 放入少許鹽,13香,料酒,醬油繼續煸炒1分鐘後,加入50ML水待鍋中料全煮開

  • 將鍋中的菜攤平,均勻的鋪入手工麪條,再適當均勻的撒少許玉米粉,蓋上鍋蓋

  • 小火燜煮,每5-6分鐘用筷子上下左右加翻攪拌,以防焦底,30分鐘後可大功告成!

小貼士

注意翻炒燜面極易焦底

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