羊腿肉,澱粉,雞蛋,孜然粒,蠔油,生抽,大蔥,鹽,糖,雞精,孜然粉
綜合評分 9.8
烤羊肉串 （烤箱版）
綜合評分 8.0
繼續消耗冰箱裏的羊肉，剔了一個羊腿肉，分出一半烤著吃。
用料
做法
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羊腿肉要用這樣肥瘦相間的，烤完吃著口感好，不柴。 肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，然後切成小的滾刀塊。
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切好的肉塊放在容器裡，加入洋蔥絲、黃酒、鹽、孜然粉、辣椒粉（菜譜給出分量的一部分）、生抽、植物油。
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抓拌均勻，然後蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏2小時以上，我醃製了一天，早上醃好了，晚上回來烤的。醃的時間長羊肉會更入味。
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竹籤提前泡水洗淨備用。 然後把羊肉肥瘦相間的穿在竹籤上。
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烤箱提前預熱至200度。羊肉串兒放在烤架上，烤盤鋪錫紙，放在烤架下層接油。烤架入烤箱中層，上下火，烤10分鐘。
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十分鐘後翻面，撒孜然粒和辣椒粉，再烤五分鐘，至羊肉瘦的變金黃，肥的滴油，即可。
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取出後吃之前可以再在肉串兒表面撒少許辣椒粉。
小貼士
所在的分類
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