四季豆,油,幹辣椒,冬菜,蒜末,薑末,鹽,雞粉,生抽
綜合評分 7.6
乾煸四季豆
綜合評分 9.4
乾煸四季豆是川菜，江西人也愛把四季豆乾煸，贛版乾煸四季豆和川版乾煸四季豆有很大不同。最顯著地是在配料上，在贛版乾煸四季豆，你甭想找出一丁點肉星子來，那肉大多時被換成了梅乾菜。
用料
做法
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四季豆摘除兩端和側邊老筋，摘斷成4釐米長的段。梅乾菜泡軟後切碎，蒜、幹辣椒都切碎。把四季豆投入到沸油鍋中炸，看到表皮微微起皺，就撈起瀝油
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熱鍋裡留一點點油，下梅乾菜、蒜、幹辣椒煸炒，接著放炸好的四季豆乾煸。直到四季豆周身變軟起皺，加鹽、糖、味精調好味，即可了
小貼士
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