西葫蘆切絲 與雞蛋 麪粉 小蔥 少許鹽混合 攪拌均勻
熱鍋 放入少量油 將一勺麪糊放入鍋中攤成薄餅狀 等餅的四周成型了 可以掀起一角倒入少許油 這樣烙出來的糊塌子比較脆 不喜油的也可以不放 一面熟了之後翻面 添少許油