好料理

麪粉（中筋） 全部分類

老麪包 （普通麪粉/中筋麪粉+植物油/玉米油/黃油 各種規格版）
麪包
300g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉（即普通麪粉）,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,250g版（推薦花式整形，不推薦做吐司）↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉（即普通麪粉）,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,400g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽
綜合評分 9.4
教大家區分一下高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、麪包粉、高點粉
麪包
高筋麪粉,低筋粉,中筋粉
綜合評分 7.8
柔軟好吃的夾餡麪包（中筋麪粉版）
麪包
酵頭：,中粉,水,酵母,主麪糰：,中粉,全麥麪包粉,牛奶,淡奶油,糖,全蛋液,鹽,奶粉,黃油
綜合評分 8.1
麪粉的種類及區別（標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋中筋低筋特一特二等
餃子
高粉 中粉 低粉 ……
綜合評分 7.1
自制高筋麪粉
麪包
普通麪粉,谷元粉
綜合評分 9.6
高比例全麥麪粉麪包之基礎揉麪
麪包
全麥麪粉,高筋麪粉,室溫冷水,軟化黃油,糖,鹽,奶粉,安琪普通酵母
綜合評分 8.1
高筋麪粉海綿蛋糕——Sponge Cake
蛋糕
有機雞蛋，室溫（建議用大一點的雞蛋，此處為一般是60-70克/個）,高筋麪粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油，室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精
綜合評分 9.0
牛奶軟麪包（牧人王廚師機單鉤300克麪粉版）
麪包
高筋麪粉,耐高糖酵母,牛奶,蛋液,細砂糖,鹽,黃油
綜合評分 7.8
牛奶軟麪包（牧人王雙刀廚師機600克麪粉出膜版）
麪包
高筋麪粉,耐高糖酵母,細砂糖,純牛奶,全蛋液,鹽,黃油
綜合評分 9.4
熟麪粉鄉村麪包（冷藏發酵）
麪包
法國麪包粉/高筋麪粉,熟麪粉,鹽,紅糖,乾酵母,水
綜合評分 8.8