牛肉,山藥,食用油,薑片,生抽,料酒,幹辣椒,蔥花
綜合評分 9.2
山藥燉牛肉
綜合評分 9.2
牛肉補血的效果是一流的，我在孕期曾有點貧血，在醫生的建議下，吃了不少牛肉，一個月後再去複查血常規，一下子就正常了。另外，牛肉富含豐富的蛋白質，脂肪含量卻很少，對孕期仍需控制體重的準媽媽來說，是非常理想的選擇。 山藥是一種很補氣的食材，和牛肉搭配，不僅能氣血雙補，還有調理腸胃的功效，非常值得一試。
用料
做法
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牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊
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炒鍋熱油放薑片、花椒爆香
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再加入牛肉塊翻炒
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同時烹入料酒、生抽
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加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫
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炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
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放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
小貼士
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