鴨子,山藥,蔥,姜,幹辣椒,大料,老抽,鹽,料酒
綜合評分 8.3
山藥燉老鴨
綜合評分 8.3
簡單易做的下飯菜【山藥燉老鴨】
用料
做法
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鴨肉洗淨把水分瀝乾備用
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山藥去皮後切成塊備用
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鍋內倒入油加熱，待油溫稍微加熱後放入大料、蔥、姜、幹辣椒炒香
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放入鴨肉
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炒至變色後加入料酒
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隨後加入老抽炒勻
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放入山藥後加入適量的溫水
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蓋上鍋蓋燉15分鐘
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最後後調入鹽，代鍋內湯汁收幹即可
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小貼士
1.料酒在加入到菜裡時一定要等鍋內溫度夠高時，順著鍋邊烹入料酒，這樣才能激發出料酒的香氣以及去除肉類的腥氣。
所在的分類
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