麪粉,酵母,水,胡蘿蔔汁
綜合評分 10.0
胡蘿蔔饅頭
綜合評分 7.8
饅頭，是我們經常吃的主食～可是如何做出表面光滑又好吃的饅頭呢～訣竅就是多揉，或者多擀～使面儘量變得光滑～然後做好的麪糰一定要放鍋裡醒發一會在開火～這樣子蒸出來的饅頭纔夠軟～
用料
做法
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因為我的料理機必須加水才能打汁，所以我就加了一些水，一個大胡蘿蔔打出來的胡蘿蔔泥是390g
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麪粉倒盆裏，加糖，加酵母粉，一點點往裏加胡蘿蔔泥，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成團
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發酵到兩倍大，成蜂窩狀
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發酵好的麪糰，用手多揉幾次，然後用擀麪杖來回多擀幾次～最後擀成片狀
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捲起來，用刮板切開～就是刀切饅頭拉
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取三個小麪糰，搓成長條狀
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每條沾點水粘起來，放大棗在兩頭
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用筷子夾起來就成了棗花饅頭拉
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也可以搓長條 從兩頭盤起來
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用筷子一夾中間～在拿剪子把圓圈剪開就成菊花饅頭拉
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做好的饅頭上蒸鍋醒半小時開火，大火20分鐘即可
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美噠噠的胡蘿蔔饅頭開吃吧
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小貼士
判斷饅頭熟沒熟 用手按下去 饅頭不凹陷 直接回彈就證明熟了
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