做法

• 首先我們回顧一下白滷水的材料。 青蔥，4根 幹辣椒，2枚 陳皮，1枚 肉桂，1枝 八角，2顆 白胡椒，5克 花椒，5克

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  將豬腸洗淨（清洗過程請檢視我之前食譜 － 酸菜炒大腸（附清洗全過程）的講解）後，大火該小火在白滷水中煮30分鐘，然後熄火繼續浸泡30-60分鐘，至豬腸的軟硬度達到理想要求。

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  將豬腸夾出後，再儘量洗去豬腸煮的過程釋放出來的油分，然後剪成小塊備用。

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  然後我們回顧一下糟滷的配料。然後在水內加入姜和月桂葉，煮至沸騰後倒入雞翅尖和鴨舌，煮5分鐘後撈出。 姜，1塊 月桂葉，2片 糟滷，500毫升 有機蜂蜜，適量 紅辣椒，適量

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  用小盆，將糟滷和蜂蜜調至自己喜歡的味道後，倒入步驟4中出鍋的鴨舌和翅尖。如果喜歡辣的朋友，可以加入適量的紅辣椒。

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  把步驟3中的豬腸也一併倒入，然後浸泡至少3小時，最好過夜。

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  最後我們來欣賞一下成果。