好料理

椰漿烤西葫蘆鷹嘴豆泥

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 鷹嘴豆提前一晚用水泡軟，煮約30分鐘備用。

  • 烤箱預熱180度，鷹嘴豆瀝乾水壓爛成泥，加入除了濃椰漿、歐芹碎以外的材料拌勻。

  • 鷹嘴豆泥放入烤盤中抹平，入烤箱烤約20分鐘。

  • 烤制至最後三分鐘時，把濃椰漿淋在豆泥上繼續烘烤。

  • 烤好後撒上歐芹即可。

小貼士

如果沒有烤箱，也可以用不沾的平底鍋把豆泥壓平兩面煎熟。

所在的分類

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