好料理

葡萄奶酥餅乾

綜合評分 9.6
我喜歡酥酥的餅乾.帶點奶香味,更好! 烘焙：180度，15分鐘

用料

做法

  • 黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺

  • 依次加入三個蛋黃，並攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃

  • 攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態

  • 低筋麪粉過篩以後倒入打發好的黃油中

  • 用刮刀把麪粉和黃油混合均勻

  • 倒入葡萄乾，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麪糰

  • 帶上一次性手套.把麪糰放在案板上壓扁，用擀麪杖擀成厚約1CM的面片

  • 切去四周，成長方形，切成大小約為4.5CMX3CM的小長方形

  • 餅乾排入烤盤，表面刷上一層蛋黃液

  • 入預熱好的烤箱，上下火,180度，15分鐘左右，直到表面金黃色

小貼士

所在的分類

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