洋蔥,海鱸魚,魚排(如羅非魚),姜,小蔥,鮮紅辣椒,香菜,菠蘿或鳳梨,香茅,糖,魚露,青檸檬,海米
綜合評分 9.0
把海鱸魚剔骨,去頭去尾,肉切段。除肉以外都用來煮魚湯。把其他材料按喜好切切切。
熱鍋倒入植物油,炒一下蔥,洋蔥,香茅,海米,姜,然後放入魚頭魚骨魚尾,炒一會。然後就可以加水熬湯了,熬半個小時左右。
剛纔處理好的魚肉加魚露和蒜瓣拌一下(我怕魚肉太少又切了分現成的魚排進去,冷凍的那種)
剩下的材料就是西紅柿,菠蘿,切好。可以加點筍。
魚湯煮好了就加入西紅柿和菠蘿,煮一下加入魚肉,加魚露和鮮紅辣椒,魚肉熟後加鹽調味,放入香菜就可以出國了,青檸檬角擺邊上,吃的時候擠汁調味。