豬裏脊,麪粉,鹽,黑胡椒粉,黃油,＊紅酒,＊醬油,＊蜂蜜,＊蒜蓉
綜合評分 9.5
比普通豬排更多汁的豬肉卷排
綜合評分 9.5
薄切り肉で＊豚肉のロールステーキ 轉自：http://cookpad.com/recipe/2252242 步驟翻譯有稍許改動以便理解
用料
做法
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把豬裏脊肉切成大片薄片，注意肥瘦的分佈，各4片豎著排在一起
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用肉錘把1敲至變薄伸展
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麪粉用濾勺稍微在表面撒上一層
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把一邊以四片為單位，從近至遠，捲起來
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卷好之後，再把4疊著，卷另一邊，捲成一個大肉卷
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把5包上保鮮膜調整形狀，放進冷凍庫10分鐘凍到偏硬為止，不要全部凍住
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把6撕掉保鮮膜然後分成六份，兩面都撒上鹽和胡椒粉
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平底鍋不放油，開大火，把7平鋪在鍋上煎
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煎至底下顏色變焦之後，翻面，轉中火，蓋鍋蓋，煎至全熟之後先關火取出
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鍋內擦乾淨，放黃油融化，把＊全部加進去，再把肉卷排放進去，燒至醬汁全部滲透內部
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裝盤，完成~
小貼士
所在的分類
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