小麥澱粉,玉米澱粉,白油或黃油,細砂糖,沸水,餡料,色拉油
綜合評分 8.3
粵式傳統水晶餅
綜合評分 8.3
用料
做法
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小麥澱粉與玉米澱粉混合，細砂糖倒入沸水融化後，將沸水倒入粉內並迅速攪拌至基本成團。
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趁熱迅速攪拌
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將粉團用力揉成光滑無顆粒的麪糰。
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加入白油揉成整合光滑的麪糰
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搓條，餡料分切準備
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包上餡料，印在模子裡，壓緊（如果粉團粘模，可以在印之前撒上少量玉米澱粉）
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印
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蒸爐刷上一次薄薄的色拉油，將水晶糕擺好
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水沸後大火蒸5-8分鐘即可
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完成
小貼士
瞭解更多諮詢可以加我的微訊號：cici982 這次用了幾種餡料： 黑紅色的是藍莓綠豆餡 綠色的是班蘭翡翠餡 黃色的是椰果鳳梨餡 黑色的是芝麻綠豆餡 需要購買上述材料可以到我們門店或者淘寶購買，具體地址如下： 原料及工具，購買地址淘寶：http://misuhb.taobao.com/ 或淘寶搜尋：misu烘焙 巨大優惠盡在淘寶 如果您喜歡我們的配方請單擊右上角分享到您的朋友圈 本公眾微信僅僅用於釋出資訊 希望瞭解跟多產品諮詢請加店長微信：cici982 聯絡電話：13148580333 石龍店地址：東莞市石龍鎮沙頭角譽華商城C8-C9鋪（新維村牌坊斜坡下麥當勞甜品站後面） 莞城店地址：東莞市莞城區西城樓大街北5區001號鋪（珠寶街直入50米，沃爾瑪停車場出口） 營業時間：11:00-21:00 微博：cici-misu烘焙材料專門店
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相關食譜
材料:,麪粉（低筋 中筋都可以）,轉化糖漿,菜油（我用玉米油）,梘水,餡料:,白蓮蓉,鹹蛋黃（我用整個鹹蛋那種）,塗面材料:,蛋黃,水,工具:,月餅模具
綜合評分 7.2
月餅粉,花生油,轉化糖漿（順南牌）,食用梘水,餡,蓮蓉/豆沙/芝麻等（順南牌）,鹹蛋黃,63g月餅
綜合評分 7.9
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綜合評分 7.1
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綜合評分 8.7
豬肉餡,木耳碎或香菇碎,豬油渣,大地魚粉,鹽,糖,蠔油,麻油,生粉
綜合評分 7.3
麪粉,奶粉,梘水,轉化糖漿,花生油
綜合評分 9.8
低筋面粉,玉米油,綿白糖,雞蛋液,泡打粉
綜合評分 7.9
紫薯,黃油,糖,煉乳
綜合評分 7.4
普通麪粉,粘米粉,黃油,糖粉,鹽
綜合評分 9.0