黃油,低勁麪粉,蛋液,蔓越梅,糖粉
綜合評分 7.3
酥到骨子裏蔓越梅餅乾
綜合評分 9.1
蔓越莓餅乾，是許多新手學習的第一道烘焙！簡單易操作。
用料
做法
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所有材料按配方稱好，我這個是做的配方2倍的量。
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黃油室溫軟化並加入稱好的糖粉打發（黃油發白，且手感輕盈） 蔓越梅做的酥鬆，打發黃油是關鍵。 冬季黃油凝固較快，可適當坐於溫水中打發
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蛋液分次加入打發的黃油中低速打勻
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分次篩入低粉，每一次低粉篩入都需將其翻板均勻至無顆粒
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加入切碎的蔓越梅〜 由上而下手法翻拌
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加入蔓越梅後翻拌均勻〜
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將麪糰整理成正方形或者圓柱體，包入油紙放入冰箱冷凍1小時候取出
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1小時候取出切薄片
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擺盤，烤箱預熱170C°中層上下火20分鐘即可。
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小貼士
試過很多方子，目前較為滿意的配方分享。容易成功，能讓烘焙新手信心大增
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