好料理
搜 尋
蟹味菇抄牛肉絲
綜合評分
7.8
如今的我早上買菜習慣性的多走幾步,到一家專門經營南方菜的店裏買菜,雖然貴了點兒(相同的菜比起超市裏的來還是便宜很多),但能讓們品嚐到更多種類的菜餚,也讓我家的餐桌上種類更加豐富!蟹味菇就是在這家買的,很喜歡它的味道,不管是煲湯還是炒制、涼拌都很好! 蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。 真姬菇子實體中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性,而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多,其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用,因此,有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
用料
瘦肉
蟹味菇
紅椒
洋蔥
鹽
白糖
雞精
胡椒粉
料酒
姜
蒜
澱粉
做法
瘦肉切絲加胡椒粉、料酒、姜蒜和澱粉略醃,蟹味菇焯水備用
熱油下肉絲煸炒至白色
下紅椒和洋蔥同炒,加鹽、白糖
最後加入雞精即可出鍋
小貼士
所在的分類
快手菜
下飯菜
相關食譜
蟹味菇抄牛肉絲
快手菜
瘦肉,蟹味菇,紅椒,洋蔥,鹽,白糖,雞精,胡椒粉,料酒,姜,蒜,澱粉
綜合評分
8.3
蟹味菇抄牛肉絲
快手菜
瘦肉,蟹味菇,紅椒,洋蔥,鹽,白糖,雞精,胡椒粉,料酒,姜,蒜,澱粉
綜合評分
7.8
蟹味菇拌雙絲
素菜
蟹味菇,胡蘿蔔,乳黃瓜,新鮮茴香葉(蒔蘿),檸檬汁,芥末膏,醬油,鹽,白糖,香油
綜合評分
7.9
蟹味菇拌雙絲
素菜
蟹味菇,胡蘿蔔,乳黃瓜,新鮮茴香葉(蒔蘿),檸檬汁,芥末膏,醬油,鹽,白糖,香油
綜合評分
9.2
蝦仁蘆筍蟹味菇
減肥
基圍蝦,蘆筍,蟹味菇,姜,生粉,料酒,鹽,油,胡椒
綜合評分
9.4
蝦仁蘆筍蟹味菇
減肥
基圍蝦,蘆筍,蟹味菇,姜,生粉,料酒,鹽,油,胡椒
綜合評分
9.0
溫拌黃瓜蟹味菇
冷盤
嫩黃瓜,蟹味菇,胡蘿蔔,鹽,香油
綜合評分
8.2
蟹味菇燴絲瓜(Braised Towel Gourd with Hypsizygus Marmoreus)
素菜
絲瓜,蟹味菇,白果(銀杏),玉米澱粉,鹽,枸杞
綜合評分
9.9
蟹味菇燴絲瓜(Braised Towel Gourd with Hypsizygus Marmoreus)
素菜
絲瓜,蟹味菇,白果(銀杏),玉米澱粉,鹽,枸杞
綜合評分
9.8
番茄蟹味菇湯
湯羹
蟹味菇,西紅柿,牛肉片,香蔥
綜合評分
7.7