小墨魚仔,小河蝦,生薑,芥蘭,小辣椒,鹽,雞精,白糖,蠔油,紹酒,溼澱粉,麻油
綜合評分 7.1
河蝦爆墨魚仔
綜合評分 9.8
用料
做法
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小墨魚仔洗淨，河蝦去掉蝦槍洗淨，小紅辣椒切圈
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生薑去皮切小片，芥蘭切成片洗淨。用開水加鹽油燙一下撈出。過涼
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燒鍋下油，待油溫140度時，放入墨魚仔、河蝦，泡炸2分鐘至熟倒出把油控幹
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鍋內留少許油，放入薑片爆香放入小紅辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨魚仔、河蝦，芥蘭片倒入紹酒，爆炒狂翻
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用水調入鹽、雞精、白糖、蠔油，溼澱粉調成碗芡入鍋勾芡，淋入麻油即可
小貼士
所在的分類
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