高筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母粉,牛奶,水,椰子油或植物油,楓糖漿,海鹽,塗抹用有鹽黃油,塗抹用海鹽和植物油
綜合評分 9.8
日本人氣鹽麪包
綜合評分 9.8
風靡日本的鹽麪包，是我和女兒最喜愛的麪包之一，它外皮酥脆，裏面鬆軟清爽，用料簡單健康，卻有意想不到的口感，絕對不是隻吃一個就能停下來的！其特點是不按常規麪糰揉麪，採用長時間低溫發酵，雖然多花了時間，但帶來美味的享受值得！淡淡的海鹽味混合著淡淡的楓糖香，令人回味！ 它最大的特點就是鬆！軟！
用料
做法
-
把所有材料攪拌混和均勻，不需要發酵，然後密封容器冰箱冷藏12小時以上。
-
把麪糰分成12份，排氣整形。
-
排氣整形後的小麪糰，表面要收緊，靜待10分鐘左右略醒。
-
-
擀成橢圓形麪皮，動作要輕柔以避免破皮，抹上海鹽和椰子油，包入黃油。
-
卷好的麪包胚，表面是非常光滑細膩的。
-
進行第二次發酵，約40分鐘。如果室溫下蓋上一塊布，以防表面變幹。
-
-
預熱烤箱175度，麪包胚可刷少量牛奶或不刷也可以，烤15分鐘，表面上色。
-
自然冷卻後就可以美美地享用了。
-
外酥裡軟！ 只要按著配方和步驟做到位，肯定能把日式鹽麪包做成功的！如果沒做好那就再做一次吧！這裏有很多朋友都做成功了！
-
小貼士
配方僅供參考。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,安琪酵母,牛奶,水,蜂蜜,椰子油,鹽,有鹽黃油,牛油果,油醋汁
綜合評分 8.0
高粉,糖,雞蛋,淡奶油,酵母,水,鹽,黃油,裹入用料：,椰子油,海鹽,有鹽黃油,表面撒料：,牛奶,片狀海鹽
綜合評分 7.3
A 麪糰材料,1.高筋麪粉,2.低筋麪粉,3.乾酵母,4.溫水,5.豆奶,6.楓糖漿,7.椰子油,8.鹽,B 鹽麪包 filling,1.椰子油,2.有鹽發酵黃油,3.岩鹽或普通食鹽
綜合評分 7.3
A 麪糰材料,1.高筋麪粉,2.低筋麪粉,3.乾酵母,4.溫水,5.豆奶,6.楓糖漿,7.椰子油,8.鹽,B 鹽麪包 filling,1.椰子油,2.有鹽發酵黃油,3.岩鹽或普通食鹽
綜合評分 7.9
風箏高筋粉,雞蛋液,牛奶,酵母,鹽,砂糖,入麪糰黃油,塗抹用黃油,海鹽
綜合評分 7.3
中種 高粉,奶,糖,水 5度,酵母,糖,鹽,奶 5度,黃油無鹽,高粉
綜合評分 8.8
高粉,低粉,酵母粉,雞蛋,糖,鹽,水,淡奶油,黃油
綜合評分 8.0
新良全麥粉,黃油,白砂糖,冷水（5度）,乾酵母,燕麥
綜合評分 8.0
麪包蟹,洋蔥,青椒,蒜頭,澱粉,蔥,椒鹽
綜合評分 7.0