雞胗,青椒,姜,蒜,料酒,花椒粒,幹辣椒,油,生抽,老抽,糖,胡椒
綜合評分 9.8
雞胗切片或者切花,加料酒醃製10分鐘;豆腐乾切小丁;青椒斜刀切圈;備蒜末,薑末
油熱,入花椒,姜蒜炒香,入雞胗,炒至斷生,加幹辣椒,青椒和豆腐乾
調味:白糖,生抽,老抽,雞粉,胡椒粉
炒勻,繼續翻炒約5分鐘,起鍋
1.雞胗可能會出水,鍋裡水差不多炒幹,菜也就全熟了 2.黃小姐覺得辣味沒有滲進雞胗裡,所以可以考慮醃製的時候把幹辣椒和雞胗一起醃