做法

• 黃油提前取出室溫軟化，切成小塊，加入糖粉和麵粉，兩個蛋黃，揉成麵團。

• 麵團揉至光滑，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏20分鐘。（冷藏哈，別放去冷凍拉）

• 南瓜切塊蒸熟，壓成南瓜泥

• 加入雞蛋、細砂糖、淡奶油攪拌均勻（我把派皮的蛋清也放進來了）

• 麵團取出來，幹成0.5cm厚度的圓形麵片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實

• 在派皮底部用叉子叉一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起

• 將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可

• 烤箱提前預熱180度，中層，180度10分鐘，轉150度30分鐘即可。