做法

• 馬蹄洗乾淨，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊。

• 馬蹄粉倒入大碗裡，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿。

• 把切好的馬蹄倒入生粉漿裏面，攪拌均勻。

• 鍋中放入黃冰糖，加入剩餘的300克水。

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  大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入一大勺生粉漿。

• 邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠並且透明的熟粉漿。

• 熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。

• 把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器裡，放進蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可。

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  晾涼後切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。