罐裝玉米粒,雞蛋,生粉,椒鹽,小香蔥
綜合評分 7.0
備齊所有所需材料
將玉米粒控幹水分,放入碗中,打入一個雞蛋
加入適量生粉,可以適當多放些,以至玉米粒比較有厚重感
充分攪勻,使玉米粒均勻裹滿蛋液
鍋中加適量油,比炒菜稍多一些,燒至七、八成熱時倒入玉米粒,不要立刻用鏟子撥動,等待約半分鐘再用鏟子攪散
炒幾下停一會,不要一直翻動,待玉米粒呈金黃色後熄火,趁熱撒入椒鹽和蔥花,拌勻即可
1.罐裝玉米里水分較多,使用之前充分控幹水分; 2.也可只採用蛋清,成品色澤會偏白; 3.炒的時候不要不停翻拌,要使玉米粒與油充分接觸; 4.如果不喜歡油多,也可適當減少油量,慢慢將玉米粒煎熟。